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第二天姚海和李氏进城时,姚新月便跟着去了,特意空了肚子没吃早饭。
“二伯,你们先去摆摊,我随便转转。”姚新月背着自己的小挎包,里面是找陆氏原来的几十文钱,她今天的主要目的,就是考察市场。
街上很热闹,各种各样的摊位都有,姚新月一路走过来,有生意好的,也有生意平平的,逛完了一条街,姚新月挑了一家人流量比较多的面摊点了一碗面。
很简单的配料,可以说清淡如水,也就有点盐味,汤汁里的肉香味也很淡。
姚新月硬撑着吃完了一碗,付了钱离开,这碗面要说什么地方可取,那就是分量了,真的是一碗把她吃到撑。
等逛到第二家的时候,姚新月其实已经吃不下了,只简单的尝了个味道,第三家,第四家都是如此,最后姚新月发现了一个问题,就是这些人做的面条,只有盐味的轻重,还有就是熬汤的用料的区别了。
总的来说,就是清汤寡水,没滋没味,看来他们家想要生意好,这口味就必须要有改变。
姚新月一路上都在想这个问题,不知不觉就回到了摊子上,陆陆续续的有人来买饼,不过人不多,有些人想来买龟苓膏,最后都是失望而归。
“月儿回来了,饿不饿,要不要吃个饼先垫垫肚子。”李氏连忙说道,他们知道姚新月是去查看市场去了,却不知道姚新月会一路吃回来。
姚新月这会都撑到要炸了,哪里还吃的下,连连摆手:“不吃了,我吃不下了。”说完她才将自己刚才一路上吃了好几家的事说了,最后在李氏和姚海开口说她浪费之前,将话题带到了口味上面。
“我觉得,咱们要想生意好,就得在这味道上下功夫。”姚新月总结道。
姚海和李氏互相看了看,问道:“月儿,这味道怎么下功夫啊,我和你二伯母都没学过厨,那些酒楼客栈里头做的倒是好吃,但是人家那学徒都是从小就带的,咱们上哪去学啊。”
说完,姚海想到这肉饼就是姚新月教他们的,便两眼放光的看着姚新月,道:“月儿,你是不是有什么法子?”
姚新月犹豫了一会,说道:“我倒是有个想法,但是我还得先试试才知道行不行。”
其实刚才在路上的时候姚新月就想过这件事了,她发现这些面条和混沌,包括饺子汤,都没有鲜味,唯一的鲜味都是熬汤的时候从肉上带来的,可这点鲜味哪里比得上味精和鸡精带来的口感好啊。
小卖部里倒是有现成的味精和鸡精,她现在积分也够换上不少,但是这也不是长久之计,关键是她把味精或者鸡精换出来,也没办法跟家人解释。
不过虽然不能拿出来用,但是她可以自己做啊。
前世有段时间在网上经常能看到鸡精和味精对身体不好的文章,虽然姚新月知道那都是以讹传讹,但是当时为了好玩,她还研究过自制鸡精,虽然这么长时间过去了,但她还是记得怎么做的。
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