一秒记住【xiaoyanwenxue】精彩无弹窗免费!从一个洗碗打杂的小工,最后成为了掌勺的大厨,更是学到了一手牛肉粉的绝技,攒了一点钱之后,就贷款回来开了一个牛肉粉馆,因为味道好,分量足,生意非常火爆。
临津县的牛肉粉是附近非常有名的特色小吃,作为特产,驰名全国各地,传说清朝雍正皇帝时期,新疆一支回民部队驻扎在这里,回民士兵习惯吃牛肉面,可是当地人以大米为主食缺少面粉,将军便下令用大米制成米粉,宰杀黄牛,制成了美味的牛肉粉,后来回民在此定居,牛肉粉的配方就此流传下来,而且经过了不断的改进,形成风味不同的各种流派,如何做好粉上面的码子,也就是牛肉的各种烹饪,在每种流派里都是不传之密。
张乔的父亲辛苦十几年,通过自己的努力,终于获得大师傅的认可,学会了牛肉粉的秘方,首先要严格选取牛肉,老,嫩,肥,瘦,那个部位各有要求,然后清水浸泡后反复漂洗挤压,排出血水,最后要用特质香药包煮熬,真正好吃的秘密就在这香药包里,张乔家的牛肉是以大小茴、砂仁、桂枝、公母丁等20多种中草药和香料熬煮,这样做出的牛肉汤鲜味美,具有辣、滚、香、鲜的特点。
想在这小县城里开一家粉馆可不容易,各种粉馆森罗林立,稍微口感不好,味道不正,可能以后就没有食客上门,张父每天凌晨3点就要起来去菜市场挑选最新鲜的牛肉,去的稍迟,好的肉就被别人挑走了,然后炖煮牛肉,制做码子,泡发米粉,为了吸引顾客还要炒一些免费的小菜赠送,每天都没有休息的时间,为了多挣一点,张母经常搞到凌晨一两点,只是为了服务那些网吧通宵的学生,喝醉酒胃里空虚的醉汉。两个人轮班工作,每天都只能睡几个小时。
坐了三十多分钟的车,张乔终于回到了自家的小店,“张氏牛肉粉”当初澄亮的招牌现在已经被油烟熏得有些暗淡,几张桌子,几幅板凳,后面隔开来用作厨房,小小的阁楼是张父张母晚上休息的地方,张乔第一次发现自己家的店子原来这么小,家具都已有些沉旧,逼厌的空间,父母把青春和汗水都奉献给了这个地方,看着父母忙碌的身影,似乎开始有些佝偻,鬓角也开始有了白发,张乔发现,原来父母也老了。
“诶,儿子你回来了,快快快进来,傻站在门口干嘛,”刚刚收拾完桌子的张母,发现自己儿子站在店子门口,满脸都是惊喜,张乔走到了母亲面前,默默看着这个为家庭奉献了大半辈子的女人,似乎自己从来没有仔细看看她,“看啥呢?我脸上有脏东西吗,是不是辛苦了,快把东西放下,想吃什么,等下忙完妈给你去菜市场买。”
刚准备接过张乔背上的背包,只听到外面一桌的食客在喊:“老板娘,结账!”“好,马上来,您稍等一下”本准备和儿子好好聊聊的张母,看样子是一刻都没有清闲时候,“妈,您忙去吧,我自己招呼自己”张乔对母亲说道,“那你去阁楼上休息,等我忙完这一阵”说完张母就是被鞭打的陀螺,又一阵风的忙碌起来,张乔轻松一笑,把自己的背包放好,熟练的带上袖套,开始帮母亲打扫起卫生,招呼客人起来。
晚上,一家人围坐一起,张父做了一大桌子菜,“儿子,多吃点,给你做了你最爱吃的红烧肉,是不是医院食堂饭菜不和你的口味,你看你脸色苍白,像个营养不良的样子”张母一边给张乔夹菜,一边用责怪的语气说道。
“哪里营养不良了?伙食挺好的,我还长胖了呢,皮肤有点白那是因为天天在室内工作不见阳光,以后多晒晒太阳就好啦!”张乔辩解道,看样子最了解自己的孩子的永远是父母,张乔稍稍有点变化,就被母亲发现了。
张父放下了碗筷,点燃一根香烟,深吸一口说道“儿子,你现在都上班三年了,编制问题还没有解决,你看是不是哪里关系没有走通,要不爸今年过年带点礼品去走动走动?”
“不去,走什么走!”张乔激动起来,“爸,你难道忘了吗?当初为了找门路把我搞进医院,你到处求人,大热的天,在领导家门口的楼道里等了四个小时,长裤鞋子里全是汗水,别人还不给你开门,我不让你去,不想让你求人,让你丢脸!”
“哎”张父长叹一声,“是爸没用,没有文化,别人有关系的都有编制,我只能给你搞了个临时工受人欺负”,“爸,你别这么说,是我自己没用,学习不努力只考了三流大学,让你为了我丢人现眼,这些年你供我读书已经够不容易了,不能再让你为了我工作的事情乱花钱”父子俩说着说着,声音都似乎哽咽起来。
“今天儿子好不容易回来,老张你说这些干嘛,来,儿子,开两瓶冰啤酒,我们一家人好好开心一下,喝两杯”张母看到气氛沉闷,打起圆场起来,酒足饭饱之后,张乔帮着母亲收拾完家务,拿起背包准备告辞了,“爸妈。我明天医院还有事,我就早点过去了”,“儿子,有空多回来,没钱了就跟妈说,听到没!”
看着自己逐渐苍老的父母,额上的皱纹似乎越发明显了,“我钱多着呢,医院涨工资了,你们不用担心,我走了啊”说完,张乔就背起背包起身离去,当张乔的身影消失在街角处时,父母的关切的眼光还跟随着他,很远很远。
要知道,张乔老家在乡下,回去一趟要好几个小时,父母为了照顾生意,很少回乡下,长期住在店子阁楼上,阁楼空间狭小,挤一个人勉强,两个人那就是肉挨肉了,张乔很少留在店子里过夜,基本就住在医院宿舍里,想着明天要去查找的资料,张乔沉沉睡去。
“临津县医院是120年前瑞典传教士来华援建的”这是医院历史,除了各种为自己创造悠久历史外,似乎没讲什么古代达官贵人的实例,“因明代华阳王朱悦耀的妃子葬于山南,故得名皇姑山,皇姑山山崖原有寺庙,古木参天。”想不到医院对面一座小山头,还有这么大的来头,难道这座巨棺里埋的是这个皇姑?张乔心想。
“传说闯王李自成起兵造反,攻克北京推翻明王朝,但是在吴三桂引清兵入关后,李自成因战斗失利,最终逃到临津县附近,书中记载李自成实窜临津,其大将多在此战死,部下多散亡,复弃骑去,独上临津夹山寺为僧,法名奉天玉大和尚,”难道这座坟是闯王部下的?看样子有机会还是要上夹山寺看看。
没想到小小一个临津县,各类传说如此丰富,把张乔的头看的是昏昏涨涨,却始终没有找到关于僵尸的记载,看样子要去问问县文物局的熟人,看他们有没有一点线索了,张乔放下书本,看了一天的资料虽然感觉不累,但还是想出去散散步换下心情。
张乔最喜欢的散步地点,就是临津河的大堤上了,堤下青草郁郁葱葱,中间散落着几只牛羊悠闲的吃草,大桥上车水马龙人来人往,桥下的河水哗哗前行,奔流不息,河里船只来来往往,分外热闹。张乔最喜欢面对着夕阳,看着这幕风景,在石子路上缓缓前行,一直走到夕阳西下,天色渐黑,他才会想起回家。
以前临水里的船很多,陆路交通不便时,大家都搭船去往各地,尤其是大桥还没修好之时,两岸的人要过河只能通过轮渡,熙熙攘攘的人群,悠长的汽笛声,这是张乔儿时深刻的回忆,现在水运没落,河上行驶的大部分都是拖沙船,一艘艘船里满载着沙子和鹅卵石,慢悠悠的向前开,走在大堤上,张乔突然看到一个奇怪的场景,一艘拖沙船里没有任何货物,正在河里飞速前进,更为奇特的是,船头站了一个人,一个女人!
多年以后,张乔再回顾这个场景,他已经对其他的细节记得不甚清楚了,唯独只记得她一头黑发,全身雪白,如同不食人间烟火的仙子,隔得太远看不清楚具体的面容,只觉得清雅绝俗,秀丽无比。
金庸形容小龙女说“世人常以美容天仙四字形容女子之美,但是天仙究竟如何美法,谁也不知,此时一见那少女,各人心头都不自禁的涌出美若天仙四字来。周身犹如笼罩一层轻烟薄雾,似真似幻,实非尘世中人”以前张乔还觉得这形容夸张,今天一见才知道,原来世上真有仙子一般的人物,竟有如此缥缈的风采。
船越行越远,白衣女子的身影逐渐模糊起来,看她背后好像还背着一个长长的圆筒,似乎是放画的画筒,也许她是一名画家吧,体验人生,阅览美好的风景,也不知道我还能不能见到她,能仔细看看她的脸就好了,张乔还沉浸在刚才的惊艳之中,命运总是这么巧妙,把不同的人以奇妙的方式安排在了一起。一个人心念念不忘,埋下了思恋的种子,一个人却毫不知情,只顾想自己的心事,不知岸上正有人在看自己,这就是张乔与她的初见。
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