洪秋蓉撇撇嘴,不以为意。
“嗐!不过一些小虫眼,扔了怪可惜,我来处理。”
苏知鱼赶忙捡起来,一颗颗的吹干净了,放到了小竹篮里。
这豌豆有虫,说明纯天然无农药残留啊!
再者,这虫眼除了不好看一些,也没什么别的害处。
她拾掇起来,挑拣出了一小篮子有虫眼的豌豆。
洗好了豌豆,洪秋蓉和白桂琴一脸怪异的瞅着忙前忙后的苏知鱼。
“知鱼,你要这些有虫眼的豌豆做什么?”
苏知鱼却是嘻嘻一笑,一副神秘莫测的样子。
“一会你们就知道了。”
洪秋蓉和白桂琴听得是一脸懵,两人相视一眼,不由得无奈耸肩。
“随她去吧,我们赶紧把豌豆拿去磨了,再晚怕是要磨到天黑去了。”
“行!”
白桂琴在鸡舍边找了一根扁担和一条纤绳。
二人一人一头,挑着一箩筐豌豆就出了门。
苏知鱼抖着手里的竹篮子,一边沥着水分,一边朝着门口的两个背影后喊道。
“大嫂,一会你忙完了,记得来帮我的忙哦!”
她准备炒些五香豌豆,可其中有一道工序是要经过油炸。
炸东西可不是她的强项!
冷水热油的一下锅,就该噼里啪啦一顿乱溅。
上回她被热油溅伤的地方,到现在还留着乌青的印子!
想想都后怕,苏知鱼浑身一个激灵,连忙甩了甩头。
她还是先把准备工作做好吧。
豌豆被她用竹篓子装起,挂在了门框上沥干水分。
灶房里她来来回回数十次,早已摸得一清二楚了。
取来葱姜大蒜一起剁碎,撒上些盐巴,腌在了一旁。
她趁着无人之际从空间拿出些调料来,其中有花椒粉,辣椒面。
还有些从地里拔的草果,茴香。
这些都是她平日里上山留心摘的,经过精气炉提纯了。
她点了一个草把子,在灶头引了火,顿时一阵火焰熊熊燃起。
等锅烧热了,她倒进一些菜籽油润了锅。
菜籽油成棕黄色,浓郁粘稠,带着一股子油菜籽的青气味,一般人欣赏不来。
只有苏知鱼心底明白,不过就是烹饪的手法不对罢了。
菜籽油一经高温就会散掉大量气味,然后在用调料炝锅,香味自动就出来了。
瞧着锅里热油滚动,苏知鱼赶忙将拌好的葱姜蒜一下子倒进了锅中。
翻炒几下后,一股熟悉的香味便溢了出来。
她赶忙又将花椒粉,辣椒面,草果,茴香也都扔了进去。
不一会,原本棕黄的油水已经开始泛起了油亮的红褐色来,还带着一股子麻辣鲜香的味道。
瞧着调料的成色也差不多了,苏知鱼赶忙盛起备用。
一切准备就绪后,她寻来一把剪刀。
瞧着挂起的竹篓子没有再往下滴水了,她这才取了下来。
一粒粒的豌豆虽有些虫眼,但无伤大雅,她用剪刀把豌豆皮一粒粒剪开一道口子。
口子不大,都是竖着剪到豌豆的一半处。
待到一竹篮子豌豆都开了口,洪秋蓉和白桂琴才磨完豌豆回来了。
她们抬着箩筐,杵在灶房门口,大口喘着粗气。
“好累啊!”
白桂琴比洪秋蓉看起来狼狈,她头发散乱,大汗淋漓。
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