祝一宛:
实话实说,她很心动。
实话实说,外挂还真的不能告诉李老先生。
叹了一口气,祝一宛也做不来把李大勺的食谱骗过来的事情,而是如实相告,“老先生,你既然也是行业内的人,看我这个样子,也应该清楚,就算是我做出来的美食真的有这样的效果,我自己也是不明白为何会这样的。”
“我做的只是用心做好每一道菜,剩下的都交给时间和不断提升的熟练度来决定。”祝一宛也不瞒着李大勺一些大家都知道的细节了,“如果你是早一点到我们店里吃饭的顾客的话,肯定知道,类似澎湖湾的月亮这样的菜品,原本的名字就是饺子,只是过了一段时间才更名的。”
“我没有糊弄你,的确是客人那边有了相应的反馈,我才改名字的。”
一开始的蛋炒饭当然不是客人反馈之后才改的,只不顾蛋炒饭那就是比较久远之前的事情了,没有人会特意关注到。但是后来祝一宛更加谨慎,都是等客人反馈了菜品的特殊,她才开始改名字。
所以就算李大勺去查,也只能查到这个。
她说的也没有错,在李大勺的认知当中,她这个年龄的确是不应该知道这些事情的,将感情融入到菜品当中,一定是要满怀感情的。祝一宛在这个世界上无牵无挂,哪里来的感情?她这话说的毫无破绽。
李大勺却更加疑惑了,“为什么会有这样的效果出现呢?”
这个祝一宛根本就没有办法解释,她想了一下,说,“可能是我在做菜的时候也会怀念我的家人?”
“而且,只要满怀着情绪是烹饪,做出来的菜肯定是更好吃的,我想道理是一样的。”
也有点道理,但是又好像没有什么道理——难道李大勺做菜的时候就不会满怀着情绪了吗?可是祝一宛一副她也什么都不知道表情,李大勺也没有办法,甚至他也相信,祝一宛就是什么都不知道。
李大勺还想要拉着祝一宛说些什么,但是这个时候就有别的事情找上了祝一宛。
何长平和刘青两个人在下面忙了好半天,还带着被李大勺吩咐了的李小钟,终于把桌子都换好了。祝一宛之前还记错了,这一批次也只需要换一个桌子而已,桌子定制的和之前的桌子没有很大的区别,不同就在于加上了煮火锅的锅。
“一宛姐,下面的桌子弄好了。”何长平跑上来跟祝一宛说这个好消息。
祝一宛一下子就被转移了注意力,“我现在就去看看。”说完了之后才想起了李大勺,便邀请他,“李老先生要不要一起去?”
来都来了,还能不凑热闹的?
李大勺也想要看看李小钟这个孩子有没有偷懒。
所以他就和祝一宛一起到了楼下。
祝一宛看着已然全新的江山,心情很不错,“要不咱们今天就吃火锅吧?我这就去炒料。”
火锅其实有很多品种,北方的、南方的,清汤的、红汤的等等,祝一宛抽到的食谱卡是囊括了整个火锅族谱的食谱卡,十分使用。不过作为一个爱辣星人,那当然是什么火锅都比不过牛油红汤了。
她准备做这个的时候,还考虑到了李大勺这个老年人,特地问了一句,“老先生吃辣吗?”
李大勺摆摆手,“都吃都吃,好吃的都吃。”
“你也别叫我什么老先生了,都是干灶上的活儿的粗人,直接喊我李老,不介意的话还可以喊我一声爷爷,都没有关系。”
祝一宛才没有这么顺杆子溜儿喊人家“爷爷”,这就太不要脸了,最后也只喊他“李老”。
得到了他这边的应允,后面的事情就好做了,她穿戴整齐,就准备去厨房了。
李大勺要跟着过去的,李小钟也紧跟着李大勺的步伐走过去。
但是他自己是不太情愿的。
其实火锅这东西,尤其是牛油这种重油重辣的火锅,李小钟虽然觉得是好吃的,但是并不觉得其中有多大的含金量。甚至觉得,火锅只能算是民间的吃食,难登大雅之堂的。
心里虽然是这么想的,但是经过了教训之后的李小钟已经是不敢说出来了,当然也不敢表现出来,就亦步亦趋地跟着李大勺了。
祝一宛本来就是野路子厨师,哪里有这些讲究?吃的就只有好吃和不好吃之分,哪里还有其他的什么高低贵贱之分?难道花更多的钱吃更不好吃的东西更能显得自己的身份高贵吗?
她看到李大勺跟过来也不担心,反正自己现在有食谱卡外挂,一板一眼地做菜还是很能糊弄别人的——有外挂她也需要自己动手去做,不是说点点屏幕就可以解决一切。
麻辣牛油火锅,肯定是要准备好牛油,姜葱也是要的,葱要大葱,更好用来煎油。香料有去籽的草果、八角、三奈、桂皮、陈皮、香叶、丁香、白蔻还有罗汉果,这些都用白酒泡着。还有花椒,这个纯粹就看人吃不吃麻了,祝一宛自己好这口,也准备好了,用另一个碗放白酒泡着。
子弹头辣椒煮好剁碎。
然后进行最后的炒制。
牛油放到油锅中,然后放姜和葱放进去炸干炸香后捞出来,再放入子弹头辣椒炸出红油,这个时候就可以转小火了倒入香料,再依次放豆瓣酱、花椒,还有加入一些灯笼椒,炸一会儿之后放豆豉、醪糟、冰糖、白酒,最后就可以出锅等冷却了。hr
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