灵啾啾带来的电子秤被灵妙拿来称莲蓉和咸蛋黄的重量,咸蛋黄的大小并不一致,为了保证塞好馅的月饼能够塞进模具里,她需要控制每个月饼的莲蓉克数。
处理完份量的事,接下来就是纯手工的工作了。
灵妙将一团莲蓉先在手里捏了几下,排掉里面的空气,然后按成大坑的形状,将蛋黄完全包裹进去。
「路人甲啊:崽崽,能不能在这个份量上再加一点莲蓉啊?我根本包不全咸蛋黄(t▽t)」
「我就是手残怎么滴:呜呜呜我也是,不是这破了就是那破了,一直在这拆东墙补西墙的……」
「草莓奶油蛋糕我的神:我的月饼因为一直添馅,已经快要变成一个巨无霸了哈哈哈哈哈:d」
「开始了是吗:没事,大不了全家一起吃一个!」
“当然可以啦,喜欢莲蓉就多加点,不想吃就少加点,只要能放进自己买的模具里就好啦!”
灵妙手上动作不停,揪下一块面团先搓圆,然后再捏扁,把包好蛋黄的莲蓉馅放上去,手心翻转,把馅料那一块卡在虎口的位置,借助重力从上往下慢慢收口。
等面皮完全贴在馅料上后,她继续用拇指推挤面皮,让它得以封口。
“如果不想增加配比的话,大家就可以学我这种手法哦,莲蓉也是面皮也是,就能薄薄一层很好地包裹住内馅啦!”
接下来的一段时间里,她又如法炮制,将豆沙和五仁的月饼一样包了一个。
──这当然是不够她们一大家子吃的。但灵妙的直播只是起的一个教学作用,要是真把全家要吃的月饼都让她一次性在直播的时候包完,没个半天肯定是完不成的。
那这就不是在直播,而是纯纯水直播时长了……
所以在这三个月饼完成后,灵妙便又委托肩上的小凤凰把剩下的面团和馅料都搬运到客厅里去,那里坐着一大堆潜水在自己直播间里的免费劳动力,刚才的讲解他们肯定也都听懂了,不用白不用~
而且看他们的样子,也早就撸起袖子跃跃欲试,想要自己动手看看了。
桌上少了几个碗碟,变得空旷起来,灵妙又像变魔术般从镜头外拿出一个快递盒,从里面掏出了好几个有挤压把手的圆柱形仪器。
“因为我想一次性多吃几种不同口味的月饼,所以专门选的小一点的尺寸。其实要是哥哥姐姐们不介意的话,直接一个饼的形状送进烤箱也不是不行,模具只是起到一个造型上的作用而已啦~”
「不想学习:嗯……好眼熟的道具……」
「求求让我信号好点吧:欸?这不是小孩子玩橡皮泥用的模具嘛?」
“嗯……是也不是啦,不是直接从玩具套装里拆出来的,而是专门找人用食品级的材料订购的,二十几星币就能订一个,还能专门印上自己想要图案,好划算的~”
她拿起个半成品月饼微微捏细,抹上一层薄薄的面粉防粘后,小心翼翼地放进模具里推动推杆按压。
五秒钟后,一个漂亮的圆形月饼被推出来,月饼周围有一圈完美的小弧形,顶端则是印着精致小巧的对称样式花纹,最中心的方形位置,正楷字体写的“花好月圆”四个汉字工整又清晰。
直播间的观众们纷纷惊叹于这一小块糕点的精巧玲珑。
「阿绿不是绿:好漂亮好漂亮!太可爱了吧!」
「摸鱼的小王:糕点长这样,就算再难吃我高低也得尝两口呜呜呜呜」
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