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第94章 自制料酒(第1页)

因着辣条广受好评,所以苏芋今日又用剩米饭做了,本想着让众人当个零嘴儿吃的,结果也不知道是谁开的头,把辣条夹到馒头里,那吃的叫一个香啊。

连卤肉都被辣条比下去了,真是令人哭笑不得。

等付朗卡着饭点回铺子时,将中午的食客送走,苏芋问大家吃什么,他要了份酸辣粉,其他人都说老样子时,还未觉得有什么奇怪。

饭好了,大家一起吃饭时才发现,除了他和苏芋面前放着碗酸辣粉,小溪面前一碗米糊糊外,其他人都抱着一个略有些发红的的馒头,桌上竟然没有其他菜。

“嗯?这是怎么回事?大家都只吃馒头了嘛?”付朗满头雾水的看着大家,铺子生意也没见得很差啊,还是说在他不在的时候发生了什么事儿。

赵顺看他一脸懵,笑的不行:“哎呀,这是我们想吃的,馒头夹辣条,香的很!”

“对对,辣条就馒头,绝配!”苏父也点头赞同,他现在已经能吃几根重度辣的了呢!

“辣条?这是什么吃食?只需要就馒头吃就可以了吗?”付朗还是不解。

还是钟树不忍心看自家师兄被蒙在鼓里的的样子,小心翼翼的从自己还没来得及吃的馒头里面抽出一根辣条,有些不舍道:“师兄,给,这就是那辣条你尝尝,可好吃了。”

也不怪钟树这么舍不得,实在是他年龄小,苏芋不让他多吃,虽然自己做的干净卫生,但小孩还是要吃饭才能跟得上营养嘛,所以一天只准他吃四根,而且今天中午苏芋没炒菜,等他吃完这个馒头跟三根辣条就得跟妹妹一起吃米糊糊了。

付朗虽然不知道师弟把他今日份的辣条忍痛贡献出四分之一,但还是认真的表示感谢,并把这根辣条放进了嘴里。

“唔!”

这甜辣咸香的味道!这结实筋道的口感!是从未有过的美食体验。

“师父!我也想吃馒头夹辣条!”怪不得大家都吃这个,真是太好吃了!

“厨房里还有,就在那个棕色的陶罐里,里面是特意给你留的,还想让你吃完饭再吃呢。”苏芋无奈道,完了,又一个被辣条征服了的人。

看来明天说什么都不能做了,再做就没法好好吃饭了。

大家不知道苏芋的决定,还在喜滋滋的吃着美味的辣条。

等吃完饭歇过一会后,苏芋带着两个徒弟准备做料酒,最近加了卤肉,料酒用的多了些,之前做的料酒快没有了,得提前做好备着,免得要用时没有急得抓瞎。

要想做好的料酒,首先得选用上等的花雕酒,花雕酒是黄酒的一种,价格相对于普通的要高一些,当然普通的也可以。

“回头客”刚开始的时候用的就是普通花雕酒,但现在这不是有资金了嘛,所以苏芋大手一挥,买好的!

康元朝的人们喜欢直接加热饮用,很少用到美食里面,但也不是没有,之前在“珍膳酒楼”吃饭时苏芋就尝着一道草鱼里面就用了黄酒,其实做这道菜的厨子已经很用心了,只是放置的时间不对,导致鱼吃的时候还是略有腥味。

除了花雕酒以外苏芋还准备了白酒,原本要用高度白酒的,但康元朝的白酒苏芋尝着度数不是很高,可能白酒的蒸馏技术还不发达,只能先凑合用了。

“师父,这料酒需要这么多花雕酒与白酒么?”付朗好奇问道。

“当然不是了,需要的不多,白酒这一小坛足够了,剩下的用来腌点咸鸭蛋和做些果酒来喝,今晚再用花雕酒做个菜给你们尝尝。”

“果酒?梅子酒吗”

“不是,是做些红枣桂圆枸杞酒,冬日喝。”苏芋解释道:“冬天喝了手脚暖和,尤其是女子还可以补气血。”

“原来如此。”

“对,若是夏日就可以做一些果酒饮用了。”苏芋拿过付朗切好的葱段跟姜片放在盘里备用。

“小树,拿八角来。”苏芋有心考验钟树对香料的掌握。

“师父给。”钟树快速从一堆香料里面找到递过去。

“香叶。”

“小茴香。”

“肉桂。”

“花椒。”

师徒两人默契的一接一递,很快就把需要的香料都准备完成,苏芋将这些香料放入白酒坛子里,还需要浸泡半个时辰。

趁着香料浸泡的这会时间,苏芋准备给两个徒弟讲料酒的各种用途,与制作时的香料配比。

两人都认真听着,也知道这料酒算得上苏芋不外传的秘方了。

“我们腌制肉类时一定要加料酒,要知道这加了料酒和不加的完全没法比。”苏芋一脸严肃道,看上去颇有老师的威严。

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