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第50章 食肆开业(第2页)

雷老二笑着道:“好,爹,我办事你放心,要是真发生啥事了,我肯定是保命要紧,肯定平平安安的回来。”

大家又叮嘱了一会就没再说这个话题了。

二月十五这一日雷老二趁着家里人都在熟睡时就出门了,田氏卯时醒来,见雷老二不在房里,跑去问了一圈,才从看门的小厮那里知晓雷老二半夜就出去了。

然后等田氏跟大家说了之后,大家第一时间被他这操作弄的哭笑不得,也没有那么难过了。

雷晓晓看着家里人的反应,心道:“还得是我二叔这招管用。”

日升月落,转眼就到了三月初二,这天是雷家食肆开业的日子,除雷老二、雷老三一家和念书的雷兴林等人外,其余人一大早就来了食肆。

等到巳时,下人先放了鞭炮后,由雷老大和覃氏两人将用红布包着的匾额揭开后,又由雷老大和雷老爷子两人说了开场后,雷家食肆就正式营业了。

雷家食肆的装修图纸也是雷晓晓结合这个朝代和现代进行设计的,因雷家食肆主要的客户群体是中低端消费人群,于是在铺子的中间全是方桌,而铺子靠墙的位置,则做了长长的桌子,在铺子门口的左边做了一个柜台,最后在靠近后厨的地方也做了一大块长长的桌子,正中间有一个大大的窗户,后厨做好的菜即从这里放到长桌上,再由小二给客人上菜。

昨天雷晓晓就让小二在开业时,找了街上的小童去四处喊话,说雷家食肆开业大推送,前三天每消费百文即可参与抽奖,奖品分别有价值在五十文到二两之间,且在铺子里消费满一两银子就送一张打折卡,以后凭着这打折卡来店里吃饭,一律打七折,且每到节日来店里消费还送店里的招牌菜一道和一份节日礼品。

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抽奖礼品有十斤的肉、各种糕点、笔墨纸砚、首饰等,这些奖品就摆放在柜台边上,由一个小伙计专门负责抽奖事宜。

在柜台后面的墙上则是挂着一块大木板,上面写着店里的各种菜及价格。且铺子的所有小伙计穿着统一的衣服,每个人脸上都带着职业微笑,让人看着就十分舒服。

雷家准备的如此充分,让雷家食肆的名气一下子在县城里就传开了,再加上食肆里的菜式新颖且味道十足,让每一位前来消费的客人吃的十分满足,特别是热衷于吃的食客,吃的十分爽快,回去后跟人推荐。

开业折扣的这三天,每天都忙到快要宵禁才结束,人太忙了,田氏也跟着来帮忙,雷老大、覃氏和田氏三人每天都累的不行。

在铺子开业的第四天,这天的人比前三天的人明显少了一些,也结束的早一些,当所有事情忙完后,雷老大叫掌柜的拿着账本和银钱来开始算这几天的收入。

掌柜先跟雷老大道:“东家,这四天总共收入111两238文钱,第一天收入21两871文,第二天33两457文,第三天收入37两454文,第四天收入18两456文。这是每日的账本,您看一下。”

雷老大内心十分震惊,笑着对掌柜道:“好,你们这些天也辛苦了,你从账上给伙计和后厨的人发一两银子,主厨每人发三两银子,给你自己发五两银子,这是奖励你们的。”

掌柜笑的更开心了:“谢谢东家!谢谢东家!他们拿到后不得乐疯。”

雷老大任是笑着道:“让大家好好干,干得好有奖励,当然干得不好的话,也是有惩罚的。”

掌柜笑着道:“东家,您放心,您这一奖励一发,不会有人干活不尽心的,而且我也会敲打敲打他们,您放心,一定给您管好咯!”

雷老大这让他下去发奖励,自己则仔细看每天的账本,核对好后,就回家了。

晚上,雷老大把老两口和雷兴林四兄妹叫到自己房间来,等所有人到齐后,雷老大开口道:“开业这四天总共收入111两238文钱,除去成本29两843文钱,我们一共挣了81两395文钱。”

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