奶娃娃耗不过习武之人的精气神,在一声喵喵叫声中闭上眼睡过去,姜霸王又在院子里转几圈,狗都趴地上睡着了她才抱着孙女回后院。
屋门轻轻一响,程石泼掉半盆水,轻声问:“哄睡了?”
姜霸王没理他,直接抱着孙女回屋。
程石把木盆靠在墙上,进屋捡起叉竿把木窗撑起来,屋里收拾干净了才过去抱孩子。
刚放到床上的小丫头还没睡安稳,被抱起来时睁眼认出人,委屈地瘪嘴。
“好了好了,你奶又没打你,委屈啥?这就抱你回去。”程石轻轻拍她后背,“娘,我抱回去了啊,你也早点睡。”
姜霸王冷哼一声,等人出去了她过去关上门。
……
徐襄公推荐的厨子过了三日才带人过来,厨子姓甄,是个四十岁出头的妇人,听她说徐襄公十年前路过她家尝过她烹的鱼,就高价雇了她专为他烹鱼,“徐襄公游走在外吃过的鱼,他回来跟我描述味道,大差不差我都能做出来。”
杨柳看在后厨收拾锅碗瓢盆的三个女子,两个大的估计有二十来岁,小的那个看着只有十三四岁,不由询问:“她们是您收的徒弟?”
“小的那个是我侄女,大的那两个是我收的徒弟,跟我学做菜有五年了。”
杨柳佩服有本事的女子,她改变了之前的主意,说:“食馆只做中午和晚上的饭菜,至于卤蛋,晚上清洗锅碗时把蛋煮熟泡在卤水里就可,你们师徒四个早上的时候能多睡会儿,时间还是挺宽裕的。所以我想问你们是回乡下同我们住,还是你们自己在镇上租个小院。”
“我听徐襄公说杨家庄风光极好,如果方便,我是想住在乡下的。”甄大厨松了一口气,她们四个女子单住在镇上,恐怕会有不怀好意的男人夜里骚扰。
“方便,上午会有人送捕捞的鲜鱼过来,到时候你们可以搭牛车进镇,晚上我让坤叔赶马车来接。跑堂的伙计和杀鱼洗菜的都是我们村里的人,有男有女,他们晚上也是要回村的,你们跟他们一起走也可。”杨柳说。
“想必是很热闹。”甄大厨说。
的确是热闹,甄大厨师徒四个包揽了掌勺和切菜的事,程石和杨柳在村里招了一个烧火的妇人,洗碗洗碟的两人是年轻的小媳妇,端菜上水的是四个长相周正的小伙子,劈柴挑水的是个体壮的男人,另外还有俩收拾桌椅的体壮妇人。送鱼和采买的活儿由程石负责,杨柳负责收钱记账,但两人不可能一整天都耗在食馆里,又托张老头介绍个管事的,不用多有能力,只要有经验,不是个奸诈的人就行。
筹办的这些日子,程石得空了就钻在书房写字作画,一幅幅装裱起来挂在食馆的包间里。从县里买回来的屏风、配套的碗碟杯盏、从山上移栽的花草……通通都摆了进去。
……
七月初八开业,巳时,鞭炮声响,牌匾上的红布由程石攥着青莺的手给扯了下来,吴家饭庄已成了过去,从今日起就是千客鱼馆了。
“程老板,恭喜开业啊,祝你日迎千客。”张老头带着他大儿子过来道贺,同时递上一份贺礼。
“借张叔吉言,张叔里面坐。”程石领他们父子俩进包间。包间的门窗都开着,门里摆置着屏风,不阻风不挡光,但能隔绝路过的人的视线。
“你这哪像是吃饭的地儿,有字画有盆栽,还放了两本书!我家孙子的书房都没你这儿布置的雅致。”张老头拿过书翻看了两页,一本是游记,一本是才子佳人的风月小说,随手放下又去看墙上的字画。
“张叔,你们先看着,我离开一会儿。”程石看见歆莲从门外探头。
“你忙你忙,不用招待我们,都是老熟人了。”张大刀说。
杨柳喊程石出来是让他招待席哥儿他阿爷,她姐带着俩孩子也来了,临近晌午,之前的熟客也拖家带口来照顾生意,比如曹记粮行的少奶奶林彤,亭长家的少夫人张秀瑶,后者还给她家帮过忙,这个要招待周到。
杨柳亲自领她们进包间,出来后嘱咐三个男装打扮的丫头:“栀子、银杏和山桂这三个包间等下不收钱,她们若是执意要给,就只收一半。”
“好嘞,记住了。”歆莲在账本上做个标记。
日上三竿,后厨开始上菜,鱼头豆腐汤,香煎扁鱼,凉拌鲫鱼,鱼丸银丝干贝汤,除了这些清淡的还有烤鱼,酸菜鱼,干菜炖鱼……这还是今年首次捕了鱼拿来卖。
菜上齐了,程石端着酒杯到张家父子这一桌,这一桌都是镇上几个食馆的老板,还有席哥儿他阿爷。
“今天这菜可还对胃口?”他进门问。
“味道鲜美,鲜的很。”张老头喝完碗里的鱼汤又舀了碗,咂嘴说:“鱼肉不吃都行,鱼汤我可要喝个饱。”
“你家这厨子手艺不错,大热天吃凉拌鲫鱼挺爽口,肉嫩不腥。”张大刀评点,“其他的也好,我感觉比去年冬天我爹买回去的鱼味道还好些,也不知道是不是我们厨艺不如人。”
“可能是今年水清,没让鸭鹅下水,夏天雨水又少,泥都沉底了,鱼的土腥味淡。”程石举杯跟他们喝了两盏,“你们慢慢吃,我去其他包间看看。”
“好,你去忙,你在这儿说话也耽误我们吃菜。”张老头摆手赶他走,在座的其他人俱是笑出声。hr
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