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第一百六十一章 杀猪菜(第1页)

“杀羊的就一口锅,不像杀猪那样,有好几个摊子,我把羊先给牵去排着队,等队里的羊杀完了,也能早早的轮到咱们。咱们这时候过去,说不定前面就已经排了好几家了,我可是看见几个人,没吃饭就去排队了。”许母很有经验的解释道。

“那咱们快点过去吧。”

等几人到的时候,果然就见空地上已经排起了队伍,许母前面排了7、8头羊。

而杀猪的队伍排的也不短,不过因为猪的体积较大,而且还不好控制,所以社员们都是拿个板凳或鞋子之类的在排着,远远看去,很是搞笑。

因为这时候不让搞封建迷信,所以杀年猪之前的祭拜仪式就直接省了,等天亮之后,所有人就都忙活了起来,挖坑、支锅、提水。

男人们负责杀年猪,有杀猪的,有接猪血的,有退毛的,有把宰好的猪肉分解的等等,每个人分工合作,动作行云流水,像是做过千百次一样。

而女人们则处理猪内脏、洗菜、蒸窝头,为中午的杀猪菜做准备。

因为粮食和菜都是队里面出,所以一群妇女都可着粮食做饭,坚决不剩一点。

而谢小念也跟着村里的妇女一起,洗菜、做饭。

孩子们则这边跑跑,那边望望的,凑着热闹,等着吃好吃的,或者和大人要个猪膀胱,用麦秸秆吹了当气球踢,要个猪牙穿上带脖子里玩。

谢小念抬头看着眼前的景象,望着每个人脸上的笑容,感觉好像回到了小时候一样。

她们这些妇女虽然要做近200人的饭,但是因为来帮忙的人也比较多,而且他们生产队的两个计分员,也比较有经验,熟练的指挥着众人,很快就把食材收拾好,把窝头也蒸上了锅。

然后就由掌勺的大娘开始做菜了,只见两个超大号的大锅同时进行,也不见她有丝毫慌乱。

掌勺的这个大娘,是队里之前吃大锅饭时,在食堂做饭的人,对于做这种大锅饭很有经验的。

每年他们生产队里的杀猪菜都是她掌勺的,人们都形象的称她为李大勺。

而因为锅比较大,食材也多,所以每次翻炒的时候,都要李大勺在一边指挥,两个粗壮的妇女同时挥动着,代替铲子的铁锨,在锅里搅动,在旁边看着,像是在表演杂耍一样。

炒菜的香味刚飘散出去,一群孩子就围在了饭锅的周围,闻着饭香,急的来回打转。

因为每个生产队做饭的进度都差不多,所以此时整个空地上都飘散着各种饭香、肉香,干活的大人们也都频频侧目,吞着口水。

不知是真的饭菜很香,还是因为这个氛围,谢小念也觉得特别的馋,像是刚穿来时一样,看着锅里的肉,两眼都要放光了,想现在立马就吃到杀猪菜,一秒都不想耽误。

还好她克制的很好,不然肯定要闹笑话了。

其实就算让别人看见谢小念两眼放光,也没有人会笑话她的,因为他们一个个的,比谢小念好不了多少。

等负责去收购站交任务猪的人回来后,饭菜也差不多做好了。

“小念,快,你和娘先去排队,我去拿盆子。”李素心一见去公社的劳力们都回来了,就知道要开饭了,赶紧让谢小念去排队。

而和李素心同样想法的人也不少,一个个的立马都动了起来,该排队的排队,该刷碗的刷碗。

因为都是以家庭为单位的,所以一家只要出一个人排队就行。

就这样,谢小念还没反应过来的时候,已经被许母拉着,排在了队伍里。

杀猪菜是用猪肉、猪内脏、白菜、蘑菇等掺在一起炖的大锅菜,主食则是窝头,而且还是没有掺杂任何菜的,纯粮食的杂粮窝头。

等到他们生产队长一声“开饭了”的大喊之后,这边的李大勺和另外几个帮厨,就开始分饭了。

虽然是杀猪菜,但也不是想吃多少就能吃多少的,每个人都是定量的。

男人是2大勺杀猪菜和4个窝头,女人是2大勺杀猪菜和3个窝头,孩子们则是2大勺杀猪菜和2个窝头。

因为菜做的多,所以每人都是两大勺杀猪菜,但队里给每个人分的粮食,却是有限的,所以窝头只能分成几个等级进行分配。

不过总的来说,分的也不少,每个人都能吃饱。

因为大部分家庭都是十几二十口的,所以有很多家都是拿着个盆在装,然后再到一边,分到每个人的碗里。

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