一秒记住【xiaoyanwenxue】精彩无弹窗免费!林悦欣是城里人,没见过窑鸡,因此对于许正阳这样的做法是相当的好奇了。
许正阳一边专心致志的搭窑,一块块的泥块搭建着泥窑,一边开口说道:“我这叫窑鸡!窑鸡知道不?”
林悦欣摇了摇头。
“窑鸡是一道美味可口的客家名菜,流行于两广一带。做法类似于盐焗鸡,是有名的“农家乐”菜之一,这看着和叫化鸡差不多,其实是不一样的,个人觉得比叫化鸡更加好吃!”
“做法呢就是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔,塞入佐料,鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好,搭个泥土窑,然后用火烧,烧到窑上的泥块发红的时候时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。”
许正阳一边搭窑一边认真的和林悦欣解释土窑鸡。
“由于瞬时高温加热,锡纸包裹,最大程度上保留了鸡的营养价值,与烤鸡相比,土窑鸡无疑更为符合健康饮食的标准,整个烹制过程鸡都不接触明火,更少油腻,吃起来不易上火。”
“原来如此啊!”林悦欣终于是明白许正阳为什么在搭‘泥炉’了,原来是为了窑鸡!
听着许正阳关于窑鸡的说话,林悦欣对于窑鸡是更加的期待了,不由自主的望了望摆放在旁边的那只鸡,冷不丁的来了一句:“那……正阳,这一只鸡够咱们吃吗?”
呃……这问题还真是问住许正阳了。
这只鸡处理干净之后大概还有三斤左右。
许正阳抬头望了一眼林悦欣,扑哧一笑的说道:“真没想到你还是一个吃货啊!”
“哈哈哈,好吃的东西当然不放过啦!”林悦欣明媚一笑。
搭窑是一门技术活,也是十分讲究耐心的。
许正阳利用泥块一层层往上搭窑,越到上面泥块越小,并且逐渐的搭成一个金字塔形的封顶的窑,整个泥土窑基本上就完成了。
“厉害厉害!”林悦欣看着刚刚搭起的泥土窑是一阵惊叹,连忙是拿出手机拍照起来。
这虽然是一部千元手机,但是在桃源村算是先进的手机了,毕竟村子里很多人都没有手机,即便是有手机也是老人机或者破旧的诺基亚手机。
“接下来是起火烧窑是吗?”林悦欣望了望身边准备好的柴火,道:“这些干柴够吗?”
“差不多了吧!”许正阳说着开始起火烧窑了。
烧窑的过程相对简单,但是也不能大意。
毕竟如果这泥土窑并不是很稳固,加入柴火的时候不能过多,不然撑爆了或者说把整个泥土窑碰倒了,那就白费功夫了。
滋滋滋……呼呼……
泥土窑内,柴火在猛然的燃烧着,明亮的火光摇晃。
许正阳和林悦欣坐在泥土窑旁边一边烧窑,一边聊着天。
随着时间的推移,泥窑的泥土外面一层已经变得漆黑一片了,里面的那一层则是烧得通红,红彤彤的泥土十分的耀眼夺目。
如此一幕,当真是岁月静好。
微风吹来,林悦欣秀发吹拂扬起,更加增添了别一番魅力。
“正阳,我们来合照吧?”林悦欣拿起了手机,调到了自拍的前置摄像头,凑到了许正阳的旁边。
说实在的,这是许正阳第一次单独的和异性合照。
两人紧挨着,肩膀互相依靠着,面对着镜头,旁边就是一座烧得通红的泥窑。
“耶!”林悦欣竖起了剪刀手,脸带微笑。
许正阳则是面露微笑,脸上带着些泥土,但是看上去却十分的真实,展现出了别样的男性魅力。
咔嚓!
随着林悦欣按下了拍照键,一张合照是留在了手机上。
“来来来,我们拍多几张!”林悦欣说着拉着许正阳不断的拍照起来了。
泥土窑边合照,虽然不是什么高大上的背景,然而照片却异常的好看。
时间一分一秒的过去,整个泥土窑上下都变了样,烧得里面的泥块透着通红,外面的泥看起来也微微透着红。
许正阳看着如此的情况,便道:“差不多够火候了,可以放入这只鸡了。”
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