出锅的时候都闻到香味了,秦雪梅在一旁不好意思的咽口水,然后说道:“小落,你做的好香啊。”
“那秦姐姐等会你可得多吃点。”叶落笑起来。
“嗯,闻着这个香味,我等会都能多吃一碗。”秦雪梅也笑起来。
再做一个小炒香辣兔。
锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香。再放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色接着放入、葱、姜末和干辣椒碎,时间时间差不多放入料酒、盐、生抽、白糖调味。等快要出锅时,放入青椒、小米椒块,炒匀出锅。
接着用猪肉混炒了几个青菜,一个拍黄瓜没少。
这边菜刚上的差不多,就听到叶霜喊哥哥的声音,他们回来了。
叶落家没有这么多碗筷,秦雪梅回家抱了好些自己家的过来。每人给他们打了一碗放在井里面的绿豆汤,让他们洗过手后都先喝上一碗。
喝过一碗清凉的绿豆汤后,整个人才感觉活过来。
秦二叔的三个儿子,分别是大儿子秦风十八岁,二儿子秦雷十六岁,三儿子秦晨十五岁。
小儿子喝完一碗,舔舔嘴巴还想再喝,可能是有点不好意思。望望自己哥哥,再看看老爹,他们还剩几口。
“大家不要客气,绿豆汤还有很多,想喝的自己再来舀。”叶落在那边照顾大家放开吃,人家来给自己帮忙,也不能小器了。
“不过也别喝太多,等会还有肉呢,要不然肚子该吃不下了。”
秦晨听到这里收起不好意思,他觉得他能再喝两碗也能把肉塞进去。力气大吃的也多,半大小子吃死老子,古语总是有根据的。想完就往绿豆汤走去,却有人比他快,是谢安,三两下喝完,再去盛一碗,就算叶落不说他也不会客气。
中午的饭菜得到众人一致好评,大家都吃好吃饱。叶落也放心了,之前怕自己做得不够,或者口味不合的。虽然秦大娘跟她说他们家跟秦二叔家都不挑食,味口都是大众化。
吃过午饭,休息一个半时辰左右,又要开始下地了。趁着天气好,出太阳,早点把稻谷收完晾晒好。省的遇上雷雨天气,到时候收获不及时,导致稻谷发芽或者发霉就不好了。
下午他们下地的时候,叶落也爬起来,准备把猪头清理好,然后浸泡一个时辰。
趁着这个时间,叶落去了一趟菜园子,扯掉野草,顺便给菜地松松土。浇水要等傍晚的时候,气温不那么热,地表温度也会下降,要不然大中午浇水,菜都会热死。
时间到了后把猪头清洗干净放进锅里加姜片和白酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。
把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半刻钟,小火半个时辰,接着就让它闷一夜,放着不用管了。
想着到时候剩下的卤汤底料,叶落打算先不倒掉,到时候看看谁家有鸭子,买只回来。鸭脖鸭掌,鸭架鸭肠,鸭心鸭锁骨,鸭舌鸭头。呲溜,不能再想了,再想口水就要忍不住了。
第二天叶落把闷一夜的猪头拿出来,给猪头剔骨,然后分类摆盘,中午弄成凉菜,调了两种调料,还开了一罐鸡枞酱。
吃得众人不想回家,当然,吃得好了干活有力气,效率就大大的提高。
紧赶慢赶,十天把三家的都收完了,还把地上黄豆也给收了回来,叶落带着叶霜在晒谷场看守了几天,人的皮肤黑了两个度。叶霜小朋友本来白嫩的脸也黑了,不过她现在还不知道臭美,还整天跟着叶起他们没事的时候疯跑。
把晒好稻子去尘扬灰,装袋,把要交的税粮留出来,其他的都放到房间堆好。
随着稻子收完,鸡枞收上来的产量下降,再过段时间鸡枞酱就要断了。不能人工繁殖的东西就这样,只能看天赏脸吃饭。哪怕神奇如灵泉空间都没法改变它的出生时段。估摸着时间,叶落想山上的野葡萄差不多该成熟了。
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