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第602章 没人搞特殊（第2页）
等到完全定型过后，再中小火煮开，等到肉丸子熟透就可以放菜叶了。
柳知梦又往汤锅里面切了一点姜丝进去。
现在就剩下最后一个菜了。
猪头肉炒二荆条。
过烧热之后。
倒入切好的二荆条。
柳知梦没有放油，而是直接干锅煸炒辣椒。
不停的翻炒。
稍微有一点点焦黄之后，加入少许食盐。
等到辣椒变软之后，盛起备用。
接着柳知梦往锅里舀了一大勺猪油。
油化开烧热之后，加入葱姜爆香。
加入干辣椒段，花椒。
炒香。
一勺柳知梦自己做的豆瓣酱。
翻炒均匀。
切好的卤煮头肉倒进锅里煸炒。
炒制豆瓣酱均匀的包裹在每一片猪头肉上面。
接着倒入二荆条。
翻炒均匀。
加入适量的盐，胡椒粉，酱油调味。
最后撒上大蒜段，翻炒几下就可以出锅了。
“啊欠。”
小雨实在没忍住，打了个喷嚏。
“小姐，这辣椒，这样煸炒过后，实在是太呛人了。”
“这光是闻着，就感觉到辣了。”
小雨嘴上虽说着辣椒很辣，但是眼睛却是直勾勾的盯着盘子里的肉，喉咙滚动，一看就是在吞咽口水。
“辣椒就是这样，让人吃完欲罢不能。吃了还想吃，好了，可以准备开饭了。”
柳知梦把炒好的猪头肉装了四盘。
因为份量很足，两个盘子装不下，索性柳知梦就直接装了四盘。
“我这就去准备桌椅板凳。”
小雨一溜烟跑了出去。
“我去叫老爷夫人他们过来吃饭。”
小晴把火钳稳稳的放在灶门边上，才缓缓站起身。
两人的性格完全就是两个极端。
等到人都到齐的时候，饭菜已经端上桌摆好。
两桌的菜都是一样的。
完全没有因为是主子就搞特殊。
做柳家的下人，也是这么幸福。
这边桌子有些拥挤，赵家两个儿媳孙子干脆就直接坐在了另外一桌上。
“都是自家人，也不用讲那些虚礼，吃饭吧。”
柳老爷子正欲叫几人坐过来。
赵老爷子开口打断。
“对，菜都是一样的，坐哪里都行的。”
赵家大儿媳宋氏乐呵呵的端着碗，舀了半碗丸子汤先喝上了。
“是啊，爷爷，咱们吃饭吧，一会吃完还有好多事呢，火锅店那边的菜也要先备上一些，青菜什么的，都要分类清洗干净，我一会也要熬火锅底料。”
柳知梦给身旁的白母和吴氏一人舀了一碗丸子汤。
“尝尝这个丸子怎么样。”
柳知梦自己则是夹起一片猪耳朵，红油顺着筷子流下来。
柳知梦赶紧把猪耳朵放进嘴里。
中间的脆骨，咀嚼起来咯吱咯吱直响。
麻辣香。
好吃。
猪耳朵已经完全入味。
红油的香味和提前卤制过后的卤香味，融合在一起。
“柳丫头，这是猪耳朵？这是个什么吃法？麻麻辣辣的，闻着真是香啊，吃着还又一股另外的香气。”
白父说不出来后面是什么味道，只觉得很是熟悉，仿佛是吃过这个味道一样。
“是猪耳朵，凉拌猪耳朵，今天下午我炸的辣椒油拌的，提前把猪头卤了一下，白伯父您说的另外一个香味，应该是卤料的香气，之前的卤牛肉，也是这样卤出来的。”
柳知梦耐心的解释着。
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